ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ.. ಒಂಚೂರು ಕಹಿ ಇರೋಲ್ಲ!
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಕಹಿ ತರಕಾರಿಯಾದರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕಹಿಯೆಂದು ಈ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರ ಓಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲಾ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಒಂದು ಚೂರು ಸಹ ಕಹಿ ಅಂಶ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 1/2 ಕೆಜಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು.
18
<p>ಮೊದಲಿಗೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. </p>
ಮೊದಲಿಗೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
28
<p>ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. </p><p> </p>
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
38
<p>ನಂತರ ನೀರು ಬಸಿದು ಇಡಿ. </p>
ನಂತರ ನೀರು ಬಸಿದು ಇಡಿ.
48
<p>ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇಟ್ಟು, ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಕಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪಿನ ಕಾಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.</p>
ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇಟ್ಟು, ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಕಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪಿನ ಕಾಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
58
<p>ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಹೋಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.</p>
ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಹೋಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
68
<p>ಈಗ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.</p>
ಈಗ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
78
<p>ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಅಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. </p>
ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಅಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
88
<p>ಟೆಸ್ಟಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ರೆಡಿ. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. </p>
ಟೆಸ್ಟಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ರೆಡಿ. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.
Latest Videos