ಬೇಯಿಸಿದ, ಪೋಚ್ಎಡ್, ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ(Egg) ತಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಪಿರಿಯಡ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಋತುಚಕ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಗ ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್(Protein) ಪಿಎಂಎಸ್ ಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದು ಅನಿಲ, ಹೊಟ್ಟೆಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ(Calcium) ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 125.5 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೋಲಿನ್ ಇದೆ, ಇದು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (Cholestrol)ಅಥವಾ ಎಚ್ ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಮಿಥ್ಯೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (Breast Cancer)ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ವಾರ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನ ಅಪಾಯವನ್ನು 44% ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವೊಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಎಗ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೋಚ್ಎಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳು (Omlet) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಗ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಎಗ್ ಕರಿ, ಎಗ್ ಭುರ್ಜಿ, ಎಗ್ ಬಿರಿಯಾನಿ((Egg Biryani), ಎಗ್ ತಡ್ಕಾ, ಚಿಲ್ಲಿ ಎಗ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಎಗ್ ಪರಾಥಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಹಲ್ವಾ(Egg Halwa) ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಲ್ವಾ? ಎಂದು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಪರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಶೇಷ ಎಗ್ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.