ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದರ ಸೇವನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾ ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ (Cucumber)ಯನ್ನು ಜಲಸಂಚಯನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ತೂಕ (Weight) ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹ (Body)ವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (Health) ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಲ್ಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ (Spice)ಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
ತೂಕನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ (Vegetables)ಯಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಸುಮಾರು 8 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಎ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 95 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಲವಾರು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇವನೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು (Constipation) ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (Digestion)ಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ (Bones)ಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
Cucumber In Winter: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂದ್ರೆ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಜಾಸ್ತಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಸನ್‌ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸೇವನೆಯ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕುರಿತಾಗಿ ನಡೆದಿರುವ ಕೆಲವೊಂಉ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅವುಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಟ್ರೈಟರ್ಪೆನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಮಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
Health Tips : ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸದಾ ಕಾಡುವ ಗ್ಯಾಸ್ ಗೆ ಹೇಳಿ ಗುಡ್ ಬೈ
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದ: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೋವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆತ್ಮರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಬೃಹತ್ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಅತಿಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೋಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅದರ ಸಹಜವಾದ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಸ್ವಭಾವದ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರೊ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮೊಡವೆ, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.