Liver Health: ಸ್ವತಃ ವೈದ್ಯರೇ ಈ ಮೂರು ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ!

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಡಾ. ಸೌರಭ್ ಸೇಥಿ, ಲಿವರ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಮೂರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರಿವೀಲ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಲಿವರ್‌ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂಲತಃ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಇವರು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ  ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಎಂದೇ ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದವರು. ಸದ್ಯ ಇವರು ತಮ್ಮ ಲಿವರ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು  ಯಾವ ಮೂರು ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ರಿವೀಲ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ಇವರು ಡಾ. ಸೌರಭ್ ಸೇಥಿ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾನ್‌ಫೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.  ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವ ಹಾಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಲಿವರ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು, ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವುದು ಸೇರಿವೆ. ಇದು ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನಲವತ್ತೆರಡು ವರ್ಷದ ಡಾ.ಸೇಥಿ, ತಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾವು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. 

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳು(Sugary foods and drinks) 
ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ 53,000 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿರುವ ವಿಡಿಯೋ ಕ್ಲಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಯ (fatty liver disease) ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ (non-reversible fatty liver disease) ಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. 

ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳು (Seed oils) 
ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. "ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ" ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಲಿಪಿಡ್, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (Fruit juice) 
ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್  ನಿಜಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಾ. ಸೇಥಿ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಡಾ. ಸೇಥಿ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. "ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದವುಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಈ ಜ್ಯೂಸ್ ಗಳು ಕರುಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಆವರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳು
ನಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು  ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಮದ್ಯಪಾನ ನಿಲ್ಲಿಸಿ
ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಲಸಿಕೆ ಹಾಕಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ