ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಭರಿತ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ರಹಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.
ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ರಹಿತ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಭರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೋಡೋಣ.
ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ರುಬ್ಬಿ, ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸೋಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಂತಹ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1 ಕಪ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್
4 ಕಪ್ ನೀರು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಸಿದ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 150-160 ° F ಅಥವಾ 65-70 ° C) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.