ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ, ಜನರು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮಾಡುವ ತಪ್ಪುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
ಕೆಲವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು(Mango) ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಮಾವು ಶಾಖದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ ನ ಹೊರಗೆ ಇಡುವುದು ಯಾವುದು ಸರಿ ಎನ್ನುವುದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ(Fridge) ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅರೋಗ್ಯ ಎರಡರ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರದಿಯು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹಸಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ(Taste) ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಡೆ ಇಟ್ಟು ಬೆಳೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ(Room Temperature) ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ನೀವು ಬೆಳೆದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.
ನೀವು ಮಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮಾವಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ(Air tight container) ಇಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೀರಿ , ಇದು ತಪ್ಪು.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ(Vegetables) ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ
ಒಂದು ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗಳು (Anti-oxidants)ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.