ಹಾಲನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಸಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯೋದು ಒಳ್ಳೇದಾ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲು ಒಳ್ಳೆಯದಾ ? ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕದ ಹಾಲು ಉತ್ತುಮನಾ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರಿಗೆ ಗೊಂದಲವಿದೆ. ಆ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.
ಹಾಲು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯರು ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಲಗುವ ವೇಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕ್ಕಂದಿನಲ್ಲೇ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಿಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಸಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯೋದು ಒಳ್ಳೇದಾ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲು ಒಳ್ಳೆಯದಾ ? ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕದ ಹಾಲು ಉತ್ತುಮನಾ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರಿಗೆ ಗೊಂದಲವಿದೆ. ಪರಿಣಿತರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುವ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು: ಹಾಲು (Milk) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ (Sugar) ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಪೈಲ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯದ (Health) ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (Digetion)ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹಾಲನ್ನು ಕಾಯಿಸಬೇಕು ನಿಜ. ಆದರೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಿತೋ, ತಣ್ಣನೆಯದ್ದೋ?
ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಸಮಸ್ಯೆ: ವೈಟ್‌ ಲಾಸ್ ಮಾಡ್ಕೊಬೇಕು ಅಂತ ಊಟವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಇಟ್ಕೊಂಡಿದ್ರೆ ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೂಕ (Weight) ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಮಾರು 60 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 149 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇವೆರಡನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
Health Tips : ಟೀ ಕುಡಿತಿದ್ದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಊದಿಕೊಂಡ್ರೆ ಡಾಕ್ಟರ್ ಹತ್ರ ಹೋಗಿ
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ: ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ (Heart) ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಇದರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದು ಮಲಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದ ಸಹ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಬದಲಿಗೆ ಓಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ/ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.