ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮರೆತು ಕೂಡ ಈ ತಪ್ಪು ಮಾಡ್ಬೇಡಿ

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಮಾತ್ರ ಪೋಷಕಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತೆ.

Image Credit : Getty

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳಿವೆ. ಕಣ್ಣು, ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶ ಪಡೆಯಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

Image Credit : stockPhoto

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಮಾತ್ರ ಪೋಷಕಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ್ರೆ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಬದಲಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ನೋಡೋಣ.

Image Credit : stockPhoto

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ರೆ ತೊಳೆದ ನೀರನ್ನು ಬಸಿಯದೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ನೀರು ಬಸಿದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ನೀರಿನಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ರೆ ಸೊಪ್ಪು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Image Credit : our own

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ರೆ ಸೊಪ್ಪು ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತೆ. ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತೆ.

Image Credit : Freepik

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿ ತೊಳೆದರೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚಿದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ.

Image Credit : stockPhoto

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪು ಮುದುರಿದ್ದರೆ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಾರು/ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.