ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಬನ್ನಿ.
ಅನ್ನದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೇಳೆ, ಪಾಯಸ, ಮಟನ್ ವರೆಗೆ ಹಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಅನಿಲ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕುಕ್ಕರ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕದಲಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎದುರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆಯೂ ಒಂದು. ಇದರಿಂದ ಸ್ಟವ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಬನ್ನಿ.
ರಬ್ಬರ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಈ ರಬ್ಬರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದು ಅದರ ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಷಲ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಕುಕ್ಕರ್ ವಿಷಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಣಗಳು ಇರಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಷಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ
ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.
ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ
ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬೇಡಿ
ಕುಕ್ಕರ್ ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದು ಕೂಡ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸೂಚಿಸಲಾದ ರೇಖೆಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಿ.