Kitchen hacks: ಅರೆ.."ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸೋಕೆ ಬರಲ್ವಾ ನಿಮಗೆ" ಅಂತ ಹೇಳೋದು, ಕೇಳೋದು ಈಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಏನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಸರಳವಾದ ಮನೆಮದ್ದಿದೆ.
ಹೌದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸೇರಿಸುವುದು. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಸೌಮ್ಯ ಆಮ್ಲವು ನೀರಿನ ph ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
28
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಯಸಿದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
38
ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೆ?
ಮೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ನೀರಿನ pH ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಬಲವಾಗಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೌದು, ನಿಂಬೆ ರಸವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗವಾದ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ.
58
ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಇಲ್ಲ, ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
68
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಬಳಸಬೇಕು?
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
78
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು?
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ½ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಕುದಿಸಿ.
88
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆಯೇ?
ಹೌದು, ಖಂಡಿತ. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗದ ನಡುವಿನ ಪೊರೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
