Kitchen tips and tricks: ಮನೆಯ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ 11 ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್. ಇವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲಿವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ 11 ಅದ್ಭುತ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್. ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಮಯ ಉಳಿಸುವ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
212
1. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ
1. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರ ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು (ವೈಟ್ ಪೇಪರ್) ತಗೊಂಡು ಪಾತ್ರೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ನಂತೆಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ನೆನಪಿರಲಿ: ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ).
312
2. ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸಕ್ಕೆ (Kheer) ಟಿಪ್
2. ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸಕ್ಕೆ (Kheer) ಟಿಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟವ್ ಆರಿಸುವ 2 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ 'ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್' (Milk Powder) ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಹದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ದಿಢೀರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ - ಪಾಪಡ್ ಕೋನ್ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಹಪ್ಪಳವನ್ನು ತವಾ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮೆತ್ತಗಿರುವಾಗಲೇ ಕೋನ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಖಾರ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಕ್ಚರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಕೊಟ್ಟರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
512
4. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ದೋಸೆ ಬರಲು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ
4. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ದೋಸೆ ಬರಲು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ದೋಸೆ (Moong Dosa) ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತವಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ದೋಸೆ ತವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟುವುದಿಲ್ಲ.
612
5. ಮೃದುವಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ (Poha) ರಹಸ್ಯ
5. ಮೃದುವಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ (Poha) ರಹಸ್ಯ ಅವಲಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು ಎಂದರೆ, ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಲೆ ಅದಕ್ಕೆ 2-3 ಚಮಚ ಹಾಲು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
712
6. ಬೆಲ್ಲದ ಚಹಾ (Gud ki Chai) ಒಡೆಯದಂತೆ ಮಾಡಲು
6. ಬೆಲ್ಲದ ಚಹಾ (Gud ki Chai) ಒಡೆಯದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬೆಲ್ಲದ ಚಹಾ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿಗೆ ಚಹಾ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಚಹಾ ಎಂದಿಗೂ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ (ಸೀಳುವುದಿಲ್ಲ).
812
7. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ
7. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಯಾವುದೇ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಅಥವಾ ಶಾಹಿ ಪನೀರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟವ್ ಆರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ (Honey) ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
912
8. ಪ್ಲಫಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ (Fluffy Omelet)
8. ಪ್ಲಫಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ (Fluffy Omelet) ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬರಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೌಡರ್ ಶುಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
1012
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿಯುವುದು ಈಗ ಸುಲಭ
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿಯುವುದು ಈಗ ಸುಲಭ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ ಇಡಿ. ಅಥವಾ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಾವುದೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಿದು ಬರುತ್ತದೆ.
1112
10. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಮೋಸಾ/ಕಚೋರಿ
10. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಮೋಸಾ/ಕಚೋರಿ ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಕಚೋರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ತುಪ್ಪದ 'ಮೊಯನ್' (ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ) ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ (Low Flame) ಕರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
1212
11. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ
11. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹೋಗಬೇಡಿ. ತವಾ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಕೋಟಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಫಿಟ್ನೆಸ್, ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್, ಸಂಬಂಧ, ಫ್ಯಾಷನ್, ರೆಸಿಪಿ ಅಪ್ಡೇಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಒಂದೇ ಕ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ. ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಅಧಿಕೃತ ಆ್ಯಪ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗು ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ಡೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
