ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ನಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿವೆ.
ಇವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್(Cancer) ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನೀವು ರೆಗ್ಯುಲರ್ ಆಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಮತ್ತು ಆ ಆಹಾರದ ಬದಲು ಬೇರೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ.
ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯ(Cool drinks)
ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೃತಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮಲ್ 4 ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕವು 4-ಎಂಇಐ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಮೋನಿಯಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ರೆಡ್ ಮೀಟ್(Grilled Red Meat)
ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಅಣು ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು : ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಂತೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಿ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್(Pop corn)
ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಚೀಲದ ಮೇಲಿನ ಲೈನಿಂಗ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಸಾವಯವ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಏರ್ ಪಾಪರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು(Tomato)
ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಪಿಎಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(Oil)
ಈ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕದ ಮೂಲಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೊರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊರತೆಗೆದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಫಾರ್ಮ್ಡ್ ಮೀನು(Fish), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದು ಯುಎಸ್ ನಲ್ಲಿ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅವುಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು : ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿಷಕಾರಿ(Poisonous) ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಬ್ರೈನ್ ಟ್ಯೂಮರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ನೀವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು(Maida Flour)
ಮೈದಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾದ ಕಾರಣ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಮಾಡಲು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನಿಲದಿಂದ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ.
ಹಣ್ಣುಗಳು(Fruits)
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ 98% ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾವಯವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಗಳು(Hot dog), ಸಾಸೇಜ್ ಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮಾಂಸ ಸೇರಿವೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೈಟ್ರೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಸಾವಯವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.