ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗ್ಗೆ, ರಾತ್ರಿ ಹೀಗೆ ಎರಡೂ ಹೊತ್ತು ತಿನ್ನುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋ ರೀತಿ ಒಬ್ಬರಿಂದ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಚಪಾತಿ ಉಬ್ಬುತ್ತೆ ಅನ್ನೋ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಗ್ಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚಪಾತಿ ಬೇಯಿಸ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಈ ಅಭ್ಯಾಸ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನ್ನೋದು ನಿಮ್ಗೆ ಗೊತ್ತಿದ್ಯಾ?
ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಭಾರತೀಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗ್ಗೆ, ರಾತ್ರಿ ಹೀಗೆ ಎರಡೂ ಹೊತ್ತು ತಿನ್ನುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋ ರೀತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವರು ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಪಾತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸೋ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೇ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಅಭ್ಯಾಸ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನ್ನೋದು ನಿಮ್ಗೆ ಗೊತ್ತಿದ್ಯಾ?
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಾಯು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು, ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ರೋಗಿಗಳ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಗಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹಾಗೆಯೇ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಪಾತಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ. ಹಾಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಇಂತಹ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.