ಕಟ್ಟಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್‌ ಅಲ್ಲ..ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಲ್ಲೇ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತೆ ಆಹಾರ

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಾದರೆ ಕಟ್ಟಿಗೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಲ್ವಾ. ಇದಲ್ಲದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾಲಿತ ಇಂಡೆಕ್ಷನ್ ಸ್ಟವ್‌ ಬಳಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ, ಇದೇನ್ ವಿಚಿತ್ರ ಅನ್ಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ.

ಅಡುಗೆ (Cooking) ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ಇನ್ನು ಹಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಲಾಕುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಾದರೆ ಕಟ್ಟಿಗೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಲ್ವಾ. ಇದಲ್ಲದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾಲಿತ ಇಂಡೆಕ್ಷನ್ ಸ್ಟವ್‌, ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಇದೆಲ್ಲಕಿಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಎಲ್ ಡಯಾಬ್ಲೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಲ್ಲಿ (Volcano ) ಆಹಾರ (Food)ವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಳೋಕೆ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸದರೂ ಇದು ನಿಜ. ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಶಾಖ (Heat) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ಲ್ಯಾಂಜರೋಟ್‌ನ ಟಿಮಾನ್‌ಫಯಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉದ್ಯಾನವನದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ ಡಯಾಬ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಲದ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಬೃಹತ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ಸೀಸರ್ ಮ್ಯಾರಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಈ ಒಲೆಯನ್ನು 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ (Chicken) ಮತ್ತು ಮೀನು (Fish)ಗಳನ್ನು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಭೂಶಾಖದ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಎಲ್ ಡಯಾಬ್ಲೊ ಅವರ ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಜೂಲಿಯೊ ಪ್ಯಾಡ್ರಾನ್ ಅವರು ಹೇಳಿವಂತೆ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಿಂದ ಶಾಖವು 'ದಿನದ 24 ಗಂಟೆಗಳು, ವರ್ಷದ 365 ದಿನಗಳೂ ಇರುತ್ತದೆ' ಶಾಖವು 450 ರಿಂದ 500 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳು ಇದನ್ನು ಭೂಶಾಖದ ಅಸಂಗತತೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭೂಗತದಿಂದ ಬರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನಗಳು ಇದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು. ಅವರು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಥಂಬ್ಸ್ ಅಪ್ ನೀಡಿದರು. ಈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾಗಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸುಪ್ತ ಶಾಖ
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯು ಲಾವಾವನ್ನು ಉಗುಳುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಪ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಆವಿಯ ಸ್ಫೋಟಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಗುಂಪಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3:30 ರವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ಯಾಡ್ರಾನ್ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಸುಂದರವಾದ ಭೂದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪರ್ವತಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುತ್ತವೆ. 18ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಾಗ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಮಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸವೆತವಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉಣಬಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸೋ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಗತ್ತಿನೆಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.