ಮಧುಮೇಹ (Diabetes) ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ (Sugar)ಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಂತ ಎಷ್ಟೂಂತ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನದೇ ಇರೋದಕ್ಕೆ ಆಗುತ್ತಾ ಹೇಳಿ. ಏನಾದರೂ ಸ್ವೀಟ್‌ (Sweet) ತಿನ್ಲೇಬೇಕು ಅನ್ಸುತ್ತೆ. ಹೀಗಿರುವಾಗ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನೋಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೆಸ್ಟ್‌ ನಾವ್ ಹೇಳ್ತೀವಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ (Sugar) ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ (Sweets)ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದೆನಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚಾರ. ಆದರೆ, ಹೀಗೆ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (Health) ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮಧುಮೇಹಿ (Diabetes)ಗಳಿಗಂತೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ
1. ಕೋಕೋ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (Coco powder) ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (Butter)ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಪಾಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮದ್ದಿಲ್ಲದೇ ಮಧುಮೆಹ ಗುಣಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ?
2. ಚಿಯಾ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್‌
ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೈಬರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (Peanut butter) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (Dark chocolate) ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ಈ ಎಲೆಯ ಚಹಾ..
5. ಮೊಸರು
ಮೊಸರು (Curd) ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಪೇರಳೆ
ಸೇಬಿನಂತೆಯೇ ಪೇರಳೆ (Peard)ಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೊಸರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
7. ಓಟ್‌ಮೀಲ್‌
ಓಟ್ಸ್‌ (Oats) ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಓಟ್‌ ಮೀಲ್‌ನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದಾ ?
8. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಹಲವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ (Fruits) ಸೇವನೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಲೇಟ್‌ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡುಬಯಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿದ್ದರಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅನ್ನೋ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಾಗಿದೆ