ಜಗತ್ತಿನ ಬೆಸ್ಟ್ ಡಿಪ್ಸ್‌ ಕುರಿತಾಗಿ ಟೇಸ್ಟ್‌ಅಟ್ಲಾಸ್ ಶ್ರೇಯಾಂಕ ಪಟ್ಟಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಚಟ್ನಿಗೆ ಸ್ಥಾನ ಲಭಿಸಿದೆ.
ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಚಟ್ನಿ ಬೇಕು- ಇಡ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ, ದೋಸೆ ಚಟ್ನಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಚಟ್ನಿ, ಕಡೆಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ಚಿತ್ರಾನ್ನಕ್ಕೂ ಚಟ್ನಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವವರಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ರೀತಿಯ ಚಟ್ನಿಗಳಿವೆ. ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಖಾರ, ಸಿಹಿ- ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲ ರುಚಿಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಮಿಳಿತದಿಂದ ಅವು ತಿನ್ನುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೋಜಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂಜಾಯ್ ಮಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಂದ ಹಾಗೆ ಈಗ ಈ ಚಟ್ನಿಗಳಿಗೂ ಜಾಗತಿಕ ಮನ್ನಣೆ ಸಿಕ್ಕಿದೆ. ಹೌದು, ಟೇಸ್ಟ್‌ಅಟ್ಲಾಸ್ ಶ್ರೇಯಾಂಕ ಜೂನ್ 2024ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುವ ಚಟ್ನಿಗಳು ವಿಶ್ವದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡಿಪ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂಬ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾರತದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
ವಯಸ್ಕರು ತಮಗಿಷ್ಟ ಬಂದವರನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು; ಹೈ ಕೋರ್ಟ್
ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 42 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರತೀಯ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಭಾರತದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಎಂದು ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ವಿವರಿಸಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗುವಂತಹ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, 47ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಅದರ ರೋಮಾಂಚಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಗಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪುದೀನ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಊಟದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 50ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿಯು ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಚಟ್ನಿಯು ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಪಕೋರಗಳಂತಹ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷಕರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ವೈರಲ್ ಹುಳುಗಳ ಬರ್ಗರ್; 'ಮೊದಲು ನೀವದನ್ನು ತಿನ್ನಿ ನಂತರ ಅವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ!'
ಚಟ್ನಿಗಳು ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ನವೀನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಚಟ್ನಿಗಳು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ.