ನೀವು ವೈನ್ (Wine) ಪ್ರಿಯರಾ ? ವೆರೈಟಿ ವೆರೈಟಿ (Variety) ವೈನ್ ಕುಡೀತಿರಾ ? ಆದ್ರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯೋದು ಹೇಗೆಂತ ನಿಮ್ಗೆ ಗೊತ್ತಾ ? ನೀವು ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳೇಬೇಕಾದ ಕೆಲವೊಂದು ವಿಚಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ (Alcohol) ಹಲವರ ವೀಕ್‌ನೆಸ್. ಆರೋಗ್ಯ (Health)ದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಲ್ಪ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ವಿಸ್ಕಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಬೇಡ ಅಂತ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ (Wine) ಇದ್ರೆ ಸಾಕಪ್ಪಾ ಎನ್ನುವವರು ಹಲವರು. ವೈನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಪ್ರಕಾರ ವಯಸ್ಕರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2.95 ಗ್ಯಾಲನ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಕೂಡಾ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಾ ? ಆದ್ರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯೋದು ಹೇಗೆಂತ ನಿಮ್ಗೆ ಗೊತ್ತಾ ? ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೊಂದು ಇಂಟ್ರೆಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನಾವ್ ಹೇಳ್ತೇವೆ.
ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ
ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾದ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫಾಲಿಫಿನಾಲ್, ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮೊದಲಾದ ಅಂಶಗಳು. ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣಾ ಶೀಲ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸೇವನೆ ಮಧುಮೇಹದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿರುವ ಹಾಗೆಯೇ ವೈನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೂ ಇವೆ. ಆದ್ರೆ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
Red Wine: ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿದರೆ ಹಾನಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಿಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೊಳಿತು!
ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ವಿಮರ್ಶಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಿಂದ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್‌ನ ಆಕಾರವು ವೈನ್‌ನ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿವೆ.
ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಸಮರ್ಪಕವಾದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ (Wine Glass) ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ವೈನ್‌ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿಶಾಲವಾದ ಗ್ಲಾಸ್
ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್. ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು.
Wine Varieties: ಐಸ್ ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ ?
ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಗ್ಲಾಸ್
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಕಿರಿದಾದ ಬೌಲ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರಲಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು
ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಜನರು ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಂಪಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವವರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸದೆ ತಮ್ಮ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವೈನ್‌ನ ಐಕಾನಿಕ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಪೂರವಾಗಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.