ಎಷ್ಟೇ ಹೇಳಿ..ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ (Cooking) ಮಾಡಿ ತಿನ್ನೋದು ಅಂದ್ರೆ ಹಲವರಿಗೆ ಬೇಜಾರಿನ ಕೆಲ್ಸ. ಥಟ್ಟಂತ ಹೊಟೇಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ತಿನ್ನೋದು ಸುಲಭ ಅಂತಾನೆ ಹೇಳ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನೋದು ಆರೋಗ್ಯ (Health)ಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಇದು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿಯೂ ನೆಮ್ಮದಿ ಕೊಡುತ್ತಂತೆ.
ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜೀವನಶೈಲಿ (Lifestyle)ಯಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯ ಆಹಾರ (Food), ಆರೋಗ್ಯ (Health)ದ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಕೆಲಸ, ಆಸ್ತಿ-ಅಂತಸ್ತು, ಹಣ ಗಳಿಸುವ ಹಪಾಹಪಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದುದೆಲ್ಲವೂ ನಗಣ್ಯವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮನೆಯ ಹೊರಗಡೆಯ ಆಹಾರವನ್ನೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಳಗ್ಗಿನ ತಿಂಡಿ ಮನೆಯಿಂದ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಡೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವೂ ಹೊರಗಡೆ. ಒಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ದಿನ ಕಳೆಯುವವರಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌, ಫುಡ್‌ ಸ್ಟಾಲ್‌, ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ ಫುಡ್‌ಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾ, ಎಸೆನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾಳು.
ಮನಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋದಾದ್ರೆ ದಿನಸಿಯನ್ನೆಲ್ಲಾ ತಂದು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪಡ್ಬೇಕು. ಆದ್ರೆ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಡೆ ತಿನ್ನೋದಾದ್ರೆ ಆ ತಾಪತ್ರಯ ಇರೋದಿಲ್ಲ ಅನ್ನೋ ಪೈಕಿ ನೀವೂ ಒಬ್ರಾ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳಿ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ (Cooking) ಮಾಡಿ ತಿನ್ನೋದ್ರಿಂದ ಲಾಭ ಇರೋದು ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನೋದು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ (Mental Health)ಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಂತೆ.
undefined
ನೀವು ತಿನ್ನೋದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗ್ತಿಲ್ಲ ಅನ್ನೋ ಸೂಚನೆ ಇದು, ನೆಗ್ಲೆಕ್ಟ್ ಮಾಡ್ಬೇಡಿ
ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್‌ನ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನೋದು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಎಡಿತ್ ಕೋವನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯ (ಇಸಿಯು) ನೇತೃತ್ವದ ಸಂಶೋಧನೆಯು 'ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ಸ್ ಇನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್' ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕುರಿತು ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ. 2016ರಿಂದ 2018ರ ವರೆಗೆ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಪರ್ತ್ ಮತ್ತು ಎಸ್‌ಡಬ್ಲ್ಯು ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಳು ವಾರಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಇದರಲ್ಲಿ 657 ಮಂದಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ಇದರಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಹಿತಿ ಲಭಿಸಿದೆ.
ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ, ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಚೈತನ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡರು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕೋರ್ಸ್ ಮುಗಿದ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದವರ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿರುವುದು ಕಂಡು ಬಂತು. ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧಕ ಡಾ.ಜೊವಾನ್ನಾ ರೀಸ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಜನರ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಕಳಪೆ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದರು.
ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ ತಿಂದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾ? ಈ ಐದು ಐಟಂ ವೈಟ್‌ಲಾಸ್‌ಗೆ ಬೆಸ್ಟ್
ಭವಿಷ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧಕ ಡಾ.ಜೊವಾನ್ನಾ ರೀಸ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ
ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆಹಾರದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯು ಈ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸುಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರ ವರದಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕದ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿರುವವರಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸುತ್ತ ಅಡುಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡಾ.ರೀಸ್ ಹೇಳಿದರು.