ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಗುರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಭಾರ ಎತ್ತುವಿಕೆಯಂತಹ ಹಲವಾರು ವರ್ಕೌಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುವುದಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಕೊರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ವಿಚಾರಗಳ ಕುರಿತಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕ ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ತಿಳಿಯೋಣ..
ಲೆಕ್ಸಿಕನ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್‌ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಅಧ್ಯಾಪಕರಾದ ಡಾ.ಚೈತನ್ಯ ಕುಮಾರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ, ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ನಷ್ಟ, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಆಹಾರ - ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಇವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ರೂಢಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (Carbohydrates)
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರಬೇಕು. ಬನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಫಿಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು (Physical Activities) ಪಡೆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
undefined
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬೊಜ್ಜು ಹೆಚ್ಚಾದ್ರೆ ಗೂನು ಬೆನ್ನಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡುತ್ತೆ..ಹುಷಾರ್ !
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (Proteins)
ಪ್ರೋಟೀಮ್‌ಗಳು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಗಳ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರುನಿರ್ಮಾಣ (Rebuild) ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ .08 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಆಗಾಗ ಹಸಿವಾಗ್ಬಾರ್ದು ಅಂದ್ರೆ ಬೆಳಗ್ಗೆದ್ದು ಇಂಥಾ ಆಹಾರ ತಿನ್ನಿ
ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ (Non vegetarians), ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಂತಹ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಪನೀರ್, ತೋಫು, ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಕೊಬ್ಬು (Fat)
ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ (Calories) 25% ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (Butter) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ನಿಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಇತರ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.