ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (Espressos), ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ (coffee)ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ (Men) ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (Cholesterol) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನವು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯ. ಕಾಫಿ (Coffee) ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಗೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು ಕುಡಿಯುವುದು (Drinking) ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ್ಧತಿ. ಇನ್ನು, ಕಾಫಿ ಡೇಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವವರು ಕೆಪುಚಿನೋ (cappuccino), ಬ್ಲಾಕ್ ಕಾಫಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಅದೂ ಇದೂ ಎಂದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಇಂಥದ್ದೇ ಸಮಯ, ಮೂಡು ಅನ್ನುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲೂ ಕೆಲವರು ಕಾಫಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಡಿಕ್ಟ್‌ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೊತ್ತು ಗೊತ್ತಿನ ಪರಿವಿಲ್ಲದೆ ದಿನವಿಡೀ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಹೊತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಡೇ ಫುಲ್ ಎನರ್ಜಿಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.ಆದರೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿರುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಿದೆ ಅನ್ನೋದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ?
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದರೇನು ?
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯ ಪೂರ್ಣ-ರುಚಿಯ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಶಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ದ್ರವ ರೂಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದುಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಡ್ ಮಾರ್ನಿಂಗ್‌ನ್ನು ಈ ಬೆಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಸಿ
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (Cholesterol) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೆಯ ಸಂಶೋಧಕರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಈ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿತ್ತು. ನಾರ್ವೆಯ ಶಿಕ್ಷಣ ತಜ್ಞರು ಜನರು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು.
ಇದು ಫೋಟೋನಾ? ಪೇಂಟಿಂಗಾ? ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯ ವೈರಲ್ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ನೆಟ್ಟಿಗರು ಫುಲ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಸ್
ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಾರ್ವೆಯ ಟ್ರೋಮ್ಸೊದಿಂದ 40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 21,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಪುರುಷರು ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆರು ಕಪ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೆಟಿಯರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿದೆ.
ಆರು ಕಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ S-TC (ಸೀರಮ್ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ನೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.