ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ (pregnancy) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗು ಇಬ್ಬರೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ತಾಯಿಯ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರಿ೦ದ ಆಕೆಯ ದೇಹಬಲ ಹಾಗೂ ಪ್ರಸವಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಸ್ವಾಧೀನತೆಯು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ (constipation) ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿಗ್ರೆನ್ ರೊಟ್ಟಿ (multigrain roti)5 ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಜೋವರ್, ಬಜ್ರಾ, ರಾಗಿ, ನಾಚ್ನಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಹುಧಾನ್ಯದ ರೊಟ್ಟಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಈ ರೊಟ್ಟಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು 1/4 ಕಪ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಕಪ್ ಬಜ್ರಾ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಸನ್, 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಮತ್ತು 3 ಟೀ ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ.
ಈ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (frying pan) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತ
ಅದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಬೇಕ್ (bake the roti) ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೊಟ್ಟಿ ಸೇವಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು,
ಮಲ್ಟಿಗ್ರೆನ್ ರೊಟ್ಟಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಇದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನವಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಮುಕ್ತ (gluten freen) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಗ್ರೆನ್ ರೊಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಸೇವಿಸಬೇಕು.