ಕೇವಲ ಒಂದೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.. ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹುಳ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

Salt trick for kitchen storage: ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಹುಳಗಳಾಗುತ್ತಿವೆಯೇ? ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಹೇಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಕ್!  

ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ದೇಸಿ ಉಪಾಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ನುಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಗಳು ಬರುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳಿಗೂ ಹುಳಗಳು ತಗುಲಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲೂ ಮಸೂರ ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಇವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ದೇಸಿ ಸುಲಭ ಉಪಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ

ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಉಪ್ಪು ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ತೇವಾಂಶ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೇಳೆಯು ಒಣಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ (Dry), ಹೀಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಗಳು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳು

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬ (Air Tight Container)
ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲೇ ಇಡಿ. ಗಾಳಿ ತಗುಲಿದರೆ ವಾತಾವರಣದ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಹಾಳಾಗಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ಜಾಗ

ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಇರುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ
ಆಗಾಗ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹುಳ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಕೂಡಲೇ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಹುಳಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.