ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿಂದ್ರೆ ಅಪಾಯ?

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನ ತಿನ್ನೋದೇ ಬೇಡ ಅಂತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇಟ್ರೆ ಮೊಳಕೆ ಬರುತ್ತೆ. ಆದ್ರೆ ಮೊಳಕೆ ತೆಗೆದು ಬಳಸ್ತಾರೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡೋದು ಸರಿನಾ?

ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾ?

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಜಾಸ್ತಿ ಇದ್ರೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುತ್ತೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್‌ಗಳನ್ನ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡದಿದ್ರೆ ಮೊಳಕೆ ಬಂದು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನೋದು ಸೇಫ್ ನಾ ಅನ್ನೋ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬರುತ್ತೆ. ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂತ ತಿಳ್ಕೊಂಡಿರ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಇದು ಅಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ.

ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೊಂದರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಲನೈನ್ ಅನ್ನೋ ವಿಷ ಇರುತ್ತೆ. ಮೊಳಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಸಿರಾದಾಗ ಇದು ಜಾಸ್ತಿ ಆಗುತ್ತೆ. ಸೊಲನೈನ್ ತಿಂದ್ರೆ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ವಾಂತಿ, ತಲೆನೋವು, ವಿಷ ಆಗಬಹುದು. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಗ ಮೊಳಕೆ ಬರುತ್ತೆ. ಹಸಿರು ಭಾಗ, ಮೊಳಕೆ ತೆಗೆದು ಬಳಸಿ. ಆದ್ರೆ ತುಂಬಾ ಮೊಳಕೆ ಬಂದಿದ್ರೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೊಳಕೆ ಬಂದ್ರೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಪಾಯ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತೆ. ತರಕಾರಿ ಬಳಸೋ ಮುಂಚೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒದ್ದೆ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಲನೈನ್ ಇರಲ್ಲ. ಮೊಳಕೆ ಬಂದ್ರೂ ಅಪಾಯ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಳೆತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿನ್ನಬೇಡಿ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆ ಬಂದು ಫ್ರೆಶ್ ಇದ್ರೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆತ್ತಗೆ, ವಾಸನೆ ಬರ್ತಿದ್ರೆ, ಕೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ರೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.