ತುಪ್ಪ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡು ಬರುವ ಒಂದು ವಸ್ತು. ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದ ಯಾವುದೇ ಮನೆ ಇರೋದಿಲ್ಲ. ತುಪ್ಪವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ದಾಲ್, ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ತುಪ್ಪವು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು (health benefits) ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿರುವ 5 ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತೆ.
ತುಪ್ಪವು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ, ಕರ್ಪೂರ, ತುಳಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಂಚ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಸಾಕು.
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನ ಸೇವಿಸಿ
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನ (ghee with turmeric) ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಹೊಸ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅರಿಶಿನ-ಪರಿಮಳದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಜಾರ್ ಗೆ 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏರ್ ಟೈಟ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (healthy heart) ಸಹಕಾರಿ.
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ತಿನ್ನಿ
ತುಳಸಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡುತ್ತೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತುಳಸಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡ (mental stress) ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಬಳಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾ ಬಂದರೆ ದೇಹದ ಹಲವು ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಕರ್ಪೂರವನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಳಸಿ
ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕರ್ಪೂರ (camphor) ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವು. ಕರ್ಪೂರವು ಕಹಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾತ, ಪಿತ್ತ ಮತ್ತು ಕಫ ಎಂಬ ಮೂರು ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಜೀರ್ಣ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜ್ವರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೇ ಅಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕರ್ಪೂರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ 1-2 ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕರ್ಪೂರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯು ಆಂಟಿ-ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (blood sugar) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಿ.
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಿ
ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ (ghee with garlic) ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಳಸಿ.