ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾನೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 80% ಜನರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರವು ಭಯಾನಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆಯುರ್ವೇದವು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಜನರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ. ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರು ಇನ್ ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ (Instagram) ಪೋಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಗೊಂದಲವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀವೂ ತಿಳಿದರೆ ಉತ್ತಮ.
ತೂಕ ಇಳಿಸಲು (Weight Loss) ಅನೇಕ ಜನರು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಗುರವಾದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು (Calories) ಸೇವಿಸದೆ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಆಗಿದೆಯೇ? ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾದರೂ ಅನೇಕ ಗೊಂದಲಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ (Leafy Salad) ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನೆಲ್ಲಾ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆ, ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರ ಈ ಸಲಹೆಗಳೇನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಜೀರ್ಣಿಸಲು ಹೊಟ್ಟೆ ಕಷ್ಟಪಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಸಲಾಡ್ ಗಳು ಫೈಬರ್ ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಫೈಬರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಊತ, ನೋವು, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸಲಾಡ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜ. ಎಲ್ಲೋ ಅದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ.
ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಯೋಚಿಸದೆ ಸಲಾಡ್ ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೂದಲಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೂದಲಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕತೆಯ ದೂರುಗಳು ಬರಬಹುದು. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೂದಲು ತೆಳುವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರು ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕತೆ
ಸಲಾಡ್ ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ (Gut) ಚಲನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಲಾಡ್ ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕಳಪೆ ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಚಲನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೆಲವರು ಲಘು ಊಟದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವು ದಿನದ ಅತ್ಯಂತ ಹಗುರವಾದ ಊಟವಾಗಿರಬೇಕು ನಿಜ. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ (Stress) ಹೇರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲೂ ಹಸಿಹಸಿತಿಂದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ/ ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿ (Night) ಸಲಾಡ್ ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲೇ ಬೇಕೆಂದರೆ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬಹುದು. ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಲಾಡ್ ಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (Food) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ (Gastric) ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ (Cabbage) ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೇಗ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.