ಭಾರತದ ಟಾಪ್ 10 ಪಾನೀಯಗಳ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಇದ್ರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ್ದು ಇಷ್ಟ?
First Published | Aug 24, 2023, 5:20 PM ISTಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಹಾಗೂ ಅಜೀರ್ಣದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಹಾಗೂ ಅಜೀರ್ಣದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ.
ಭಾರತದ ಪಾನೀಯಗಳೆಂದರೆ ಲಸ್ಸಿ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲಾ ಟೀ ಎರಡೇ ಅನ್ಕೊಂಡ್ರಾ.. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಹಾಗೂ ಅಜೀರ್ಣದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಹಲವು ಪಾನೀಯಗಳು ರಿಫ್ರೆಶ್‌ ಆಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನು, 10 ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ ನೋಡಿ..
ಮಸಾಲಾ ಟೀ
ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ರಭಾವವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಪರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಸ್ಸಿ
ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಲಸ್ಸಿ, ಇದು ದೇಶದ ಉತ್ತರದ ರಾಜ್ಯವಾದ ಪಂಜಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಲಸ್ಸಿಯ ಆಧಾರ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು (ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾವು ಹಾಗೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಾಗೂ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಸಾಲಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ
ಲಸ್ಸಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮಸಾಲಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಮೂಲವು ಮೊಸರು ಆಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಸಾಲಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪನ್ನೀರ್ ಸೋಡಾ
ಪನ್ನೀರ್ ಎಂದರೆ ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ ವಾಟರ್. ಪನ್ನೀರ್ ಸೋಡಾ ತಯಾರಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಟಾಡ್ಡಿ (ನೀರಾ)
ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಪಾಮ್ ಮರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೀರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆಮ್ ಪನ್ನಾ
ಆಮ್ ಎಂದರೆ ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ "ಮಾವು" ಎಂದರ್ಥ. ಆಮ್ ಪನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ) ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ನಿಂಬು ಪಾನಿ
ನಿಂಬು ಪಾನಿಯು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ) ಯೊಂದಿಗೆ "ಟರ್ಬಿನೇಟೆಡ್" ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಜಲ್ಜೀರಾ
ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ಜಲ್ ಎಂದರೆ "ನೀರು" ಮತ್ತು ಜೀರಾ ಅಂದ್ರೆ "ಜೀರಿಗೆ". ಪಾನೀಯವು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಜಲ್ಜೀರಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಥಂಡೈ
ಥಂಡೈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಬ್ಬ, ಮತ್ತು ಮಹಾಶಿವರಾತ್ರಿ (ಶಿವ ದೇವರನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಹಬ್ಬ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.