ಪಾಸ್ತಾ (Paasta) ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಚಿನ್ನ(liquid gold) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪಾಸ್ತಾ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ(Italian Food) ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಆ ನೀರನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಇದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಎಂದು ಅಂದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ಬೇಡ ಎಂದು ಚೆಲ್ಲುವ ಪಾಸ್ತಾ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸೂಪ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬಂತಹ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪಾಸ್ತಾ (Pasta)ನೀರನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು
ಬೀನ್ಸ್(Beans) ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಲು, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಸ್ತಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯೂ ಬೇಗನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಗಳಿಗೆ
ಪಾಸ್ತಾ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (Refrigerator)ನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಸ್ತಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ(Pizza) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ
ಪಾಸ್ತಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್(soup) ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ಪಾಸ್ತಾ ನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ತಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿRice)ಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು
ಪಾಸ್ತಾ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಸ್ತಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ಬೇಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.