ಅಡುಗೆ ಕೆಲ್ಸ ಈಝಿಯಾಗಿ ಎಲ್ರೂ ನಾನಾ ರೀತಿಯ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಉಪಯೋಗಿಸ್ತಾರೆ. ಇದ್ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಇಡೋದು, ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿಡೋದು ಸಹ ಸೇರುತ್ತೆ. ಆದ್ರೆ ಈ ರೀತಿ ಕಲಸಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತೆ ಅನ್ನೋದು ಹಲವರನ್ನು ಕಾಡೋ ಸಮಸ್ಯೆ. ಇದಕ್ಕೇನು ಪರಿಹಾರ ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ ಇರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅದಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮರುದಿನ ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ
ದೋಸೆ, ಚಪಾತಿ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿ ಇಡಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಅದು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾದ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಬರಬಹು
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿ ಇಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾಕೆಂದರೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೇಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾಕೆಂದರೆ, ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿಯಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಾಗ ಒಣಗುವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ತಾಜಾ ಚಪಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ ಕಾರಣ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೂ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲ ದಿನಗಳ ವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಚಪಾತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.