Microwave Usage: ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಇಂದಿನ ಗಡಿಬಿಡಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೂ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಲು ಜನರು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಳನ್ನು (Microwave) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ. ಅದು ಊಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋ ವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಕನ್ (chicken)
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 

ಮೊಟ್ಟೆ (Eggs)
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ  ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ತರಂಗಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ (mushroom)
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ (pizza)
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

चावल

ಅಕ್ಕಿ   (Rice)
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ದೂರುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ವಾಂತಿ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

फिश

ಮೀನು (fish)
ಮೀನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಹಬೆಯು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗರಿಗರಿತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಂಚಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಹಾಲು (baby milk)
ನಾವು ಮಕ್ಕಳ ಹಾಲನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸಿವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಕ್ಕಳ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಗಳ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. 

तेल

ಎಣ್ಣೆ (oil)
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು.