ಯಾವ್ದೋ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಬೇಜಾರಾ (Sad)ಗಿದ್ಯಾ ? ಫುಲ್ ಮೂಡ್ ಆಫ್ ಅಂತ ಅನಿಸ್ತಿದ್ಯಾ ? ಮನಸ್ಸಲ್ಲಿ ಬರೀ ನೆಗೆಟಿವ್ ಥಿಂಕಿಂಗ್ (Negative Thinking) ಬರ್ತಿದ್ಯಾ ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಈ ಕೆಳಗೆ ಲಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿಂದು ನೋಡಿ. ಫುಲ್ ಹ್ಯಾಪಿ (Happy)ಯಾಗೋದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ
ಆಹಾರ (Food)ವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಹತ್ತರವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂತೋಷ, ತೃಪ್ತಿ, ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೆದುಳಿನಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬರು ಬದುಕಲು ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು; ಬದಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ (Healthy) ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂರೋಸೈಂಟಿಸ್ಟ್ ಸೈಕಿಯಾಟ್ರಿಸ್ಟ್, ಡೇನಿಯಲ್ ಅಮೆನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂತೋಷದ ಏಳು ನರವಿಜ್ಞಾನದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ನೀಡುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಹ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮನಸ್ಸನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಖುಷಿಯಾಗಿಡುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ (Pizza) ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಫೀಲ್-ಗುಡ್ ಅಥವಾ ಕಂಫರ್ಟ್ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಸಂತೋಷದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂತೋಷ (Happy)ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯ-ಸುಧಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಮನಸ್ಸಿ ಖುಷಿ ನೀಡುವ, ಪಾಸಿಟಿವ್ ಎನರ್ಜಿ ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
undefined
ನಾನ್‌ವೆಜ್‌ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಿ, ವೆಜ್ ಜಾಸ್ತಿ ತಿನ್ನಿ..ತೂಕ ಬೇಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತೆ
ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಸೀಸನಲ್‌ ಫ್ರುಟ್ಸ್ (Seasonal Fruits) ತಿನ್ನೋದ್ರಿಂದ ಮನಸ್ಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಖುಷಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿರಲಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆ
ಒಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಟ್ಟಾಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲವೆಂದೇ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು (Cooking Oil) ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಖನಿಜಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವರ್ಕೌಟ್ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸಿ ಈ Smoothie, ಇಲ್ಲಿದೆ ರೆಸಿಪಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆ (Egg)ಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ ಲೋಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವರದಿಯೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು B-12, ಫೋಲೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಸಿಟಿವ್ ಎನರ್ಜಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಾರ್ವರ್ಡ್‌ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (Dark Chocolate) ಪ್ರಭಾವವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ತಮ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಯೂಫೋರಿಯಾ ರೀತಿಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.