ಮೂಳೆ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕಾದ್ರೆ ಬಿದಿರಿನ ಕಳಲೆ ತಿನ್ನಿ

ಬಿದಿರಿನಿಂದ ಬುಟ್ಟಿ, ಬಾಚಣಿಗೆ ಮೊದಲಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಆದ್ರೆ ಬಿದಿರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅನ್ನೋದು ನಿಮ್ಗೊತ್ತಾ. ಹೌದು ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರಿನ ಸೇವನೆಯು ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. 

ಬಿದಿರಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆಲ್ಲರಿ ಗೂ ಗೊತ್ತೇ ಇದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಿದಿರಿನಲ್ಲಿ ಬರುವಂತಹ ಒಂದು ಚಿಗುರಿನ  ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇರಲಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಿದಿರಿನ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಗಡ್ಡೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಮೊಳಕೆ ಆಗಿದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಆಡುಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಳಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿದಿರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಳಲೆಯ ಕವಚ ತೆಗೆದಾಗ ಬುಡದಲ್ಲಿ ದೊರಕುವುದು ಬಿಳಿಯ ತಿರುಳು ಕಳಲೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕಳಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೈನೋಜೆನಿಕ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಷವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಾಂಶಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಳಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೈಕೆ: ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃದಯ (Heart)ವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಂಕ್ ಫುಡ್…. ನೀವು ಅಂದ್ಕೊಂಡಿರೋವಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದೇನಲ್ಲ! ಆದರೆ ಒಳ್ಳೇದಂತೂ ಅಲ್ವೇ ಅಲ್ಲzಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿರುವ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಮಳೆಗಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಗಳು ಮೆದುಳಿನ (Brain) ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಷ ನಿರೋಧಕ: ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ರಸವು ವಿಷದ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾವು, ಚೇಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕಡಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದವು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಈ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕಫವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ತೊಳೆದ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಫ ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಕಷಾಯವು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಸಿರಾಟದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಸುಮಾರು 13% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೀವಕೋಶ ಮತ್ತು ದೇಹದ ದ್ರವಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಡಿಯಂನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ತನ್ನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬಲವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ:ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಿಲಿಕಾ ಅಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ನಂತರ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕಾ ಮೂರನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಿಲಿಕಾ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್‌ನ ಅಂಗಾಂಶ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಚರ್ಮದ ಜಲಸಂಚಯನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಯೌವನದ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ.