Lemon Preservation Tips: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಇಂದಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ತಿಂಗಳಿಡೀ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸರಳ ಹಾಗೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪದ್ಧತಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ ಈಗ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ 250 ರೂಪಾಯಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೂ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳ ಹಾಗೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಫ್ರಿಜ್ ಇದ್ದರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
24
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುವ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ. ತೊಳೆದ ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ನೀರಿರಬಾರದು, ಇದ್ದರೆ ಹಣ್ಣು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಯಾನ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
34
ಎರಡನೇ ಹಂತ
ಎರಡನೇ ಹಂತ ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರಿಫೈನ್ಡ್ ಆಯಿಲ್) ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ್ದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರಕ್ಷಣಾ ಕವಚ ಉಂಟಾಗಿ, ಗಾಳಿ ತಗಲದಂತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಒಂದು ಡಬ್ಬವನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಬ್ಬವಾದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬವಾದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಡಬ್ಬದ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಹರಡಿ. ಟಿಶ್ಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನ್ಯೂಸ್ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ನೋಟ್ ಬುಕ್ ಪೇಪರ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಇಟ್ಟು ಡಬ್ಬದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಂಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಫಿಟ್ನೆಸ್, ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್, ಸಂಬಂಧ, ಫ್ಯಾಷನ್, ರೆಸಿಪಿ ಅಪ್ಡೇಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಒಂದೇ ಕ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ. ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಅಧಿಕೃತ ಆ್ಯಪ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗು ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ಡೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
