Brown Eggs vs White Eggs: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದರೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದು, ಒಂದು ಕಂದು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಳಿ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಅದೇನೆಂದು ನೋಡೋಣ..
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?. ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವೇ?. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ..
27
ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
37
ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ
ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೊಟೊಪೋರ್ಫಿರಿನ್ ಎಂಬ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಪಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 12, ಡಿ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕದಂತಹ) ಇರುತ್ತವೆ.
57
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್
ಈ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6-7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 70-80 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಾಸಸ್ಥಳದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.
67
ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ದುಬಾರಿ
ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
77
ಎರಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ
ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಸನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
