ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಇಡ್ಲಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ಯಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಟೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿಸೋ ಟಿಪ್ಸ್

ಇಡ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೂ ಕೂಡ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ. ಹೇಗೆ ಮಾಡೋದು ಅಂತ ಈಗ ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೆ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ, ವಡೆ, ಪೂರಿ, ಚಪಾತಿ, ಉಪ್ಮಾ ತಿಂತೀವಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ತಿಂತೀವಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟೇ ಬ್ಯುಸಿ ಇದ್ರೂ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲೇಬೇಕು ಅಂತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ದಿನವಿಡೀ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಇರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬೇಗ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಂತ ತುಂಬಾ ಜನ ಇಡ್ಲಿ ತಿಂತಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನ ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರೋ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿ ನೋಡೋಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರೋದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಶರೀರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡೋದು ಅಂತ ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

ರವೆ - 1/2 ಕಪ್, ಮೊಸರು - 2 ಕಪ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಕಪ್, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2-3, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್, ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ - 1/2 ಕಪ್, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀ ಚಮಚ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/4 ಟೀ ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀ ಚಮಚ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ, ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ, ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀ ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಚಿಟಿಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ.

ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ರವೆ, ಮೊಸರು, ನೀರು ಹಾಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗಿಡಿ. ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-2: ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾದ ಮೇಲೆ ಜೀರಿಗೆ, ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇವು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ-3: ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ- 4: ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತಗಾದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಬ್ಬಿದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಬೇಕಿದ್ರೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ.

ಹಂತ-5: ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕರ ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಡಿ. ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಅಲ್ವಾ? ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಡ್ಲಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫನ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ತಿಂದರೆ ತೂಕ ಕೂಡ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.