ತರಕಾರಿ, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಂದು ವಸ್ತು ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬಂದರೆ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಅಲ್ಪ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ? ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಏನೆಲ್ಲಾ ಮಾಡಬಹುದು ಎನ್ನುವ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.. 

ಡಸ್ಟ್ ಬಿನ್ನಿಂದ ವಾಸನೆ ಬಾರದಿರಲು 
ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕಸ ಎಸೆದ ನಂತರವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಸವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 

ಡಸ್ಟ್ ಬಿನ್ನಿಂದ ವಾಸನೆ ಬಾರದಿರಲು 
ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕಸ ಎಸೆದ ನಂತರವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಸವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು  ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು  ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು?
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು?
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಕಾಟ
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಕಾಟವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಕಾಟ
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಕಾಟವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು .. 
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು .. 
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೀಟ ಬಾರದಿರಲು : 
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದಿಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿಗೆ ಹುಳಗಳು ಬಂದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಡಬ್ಬಿ ಮೊಳಕೆ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ವಾಸನೆಗೆ ಹುಳಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೀಟ ಬಾರದಿರಲು : 
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದಿಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿಗೆ ಹುಳಗಳು ಬಂದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಡಬ್ಬಿ ಮೊಳಕೆ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ವಾಸನೆಗೆ ಹುಳಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹುಳ : 
ಸೊಪ್ಪು, ಕ್ಯಾಬೇಜ್, ಹೂಕೋಸು ಮೊದಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಹುಳಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. 

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹುಳ : 
ಸೊಪ್ಪು, ಕ್ಯಾಬೇಜ್, ಹೂಕೋಸು ಮೊದಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಹುಳಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.