ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇತು ಹಾಕಿಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೊನೆ ತೆಗೆದ ಕೂಡಲೇಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಂಡವು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಹಣ್ಣನ್ನು ನೇತು ಹಾಕಿದಾಗ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಹಗ್ಗ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೇತು ಹಾಕಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆರಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಬೇಕಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಾದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿಎಥಿಲೀನ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಕಾಂಡವು ನೀಡುವ ಅನಿಲ? ಮಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು -ಐದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಬುಡವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿಏನು? ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು? ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡಿಲ್ಲ ಅಲ್ವಾ? ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜ: ಮಾಗಿದ, ಹಳದಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅಂದರೆ ಹಸಿರು ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ! ಅವು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ. ಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಗೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರಿಜರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಫ್ರೋಜನ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಂತರ ಕುಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ವೀಟ್ ಮಾಡಲು, ಗಾರ್ನಿಶ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬರುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೌದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಕೇಸ್, ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.