ಪದೇ ಪದೇ ಕಾಯಿಸಿದ್ರೆ ವಿಷವಾಗುವ 5 ಆಹಾರಗಳು
First Published Oct 24, 2024, 8:46 AM ISTಒಂದ್ಸಲಿ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ತಿನ್ನೋ ಅಭ್ಯಾಸ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜಾಸ್ತಿ ಮಂದಿಗಿದೆ. ಆದ್ರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿದ್ರೆ ವಿಷ ಆಗುತ್ತೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಅಂತ ನೋಡೋಣ.
ಒಂದ್ಸಲಿ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ತಿನ್ನೋ ಅಭ್ಯಾಸ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜಾಸ್ತಿ ಮಂದಿಗಿದೆ. ಆದ್ರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿದ್ರೆ ವಿಷ ಆಗುತ್ತೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಅಂತ ನೋಡೋಣ.
ನಾವು ತಿನ್ನೋ ತಿಂಡಿನೇ ನಮ್ಮನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡೋಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ. ಆದ್ರೆ ಹೆಲ್ದಿ ಫುಡ್ ತಿಂದ್ರೂ ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೂ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ತಿಂದ್ರೆ.
ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕಂದ್ರೆ ಏನ್ ತಿಂತೀವಿ, ಹೇಗೆ ಮಾಡ್ತೀವಿ ಅನ್ನೋದ್ರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡ್ಬೇಕು. ತಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ನಮ್ಮನ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೀಡು ಮಾಡುತ್ತೆ. ಅದ್ರಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ತಿನ್ನೋದು ಒಂದು. ಹೀಗೆ ತಿಂದ್ರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತರ ಪ್ರಾಣಾಂತಿಕ ರೋಗಗಳು ಬರಬಹುದು ಅಂತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದು. ಆದ್ರೆ ಕೆಲವರು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನ ರಾತ್ರಿವರೆಗೂ ತಿಂತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ರಾತ್ರಿ ಕಾಯಿಸಿ ತಿಂತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಈ ಅಭ್ಯಾಸ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
ತಿಂಡಿ ಜಾಸ್ತಿ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸೋದೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನ ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರೋ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೆ. ಇದ್ರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಯಾವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬಾರದು ಅಂತ ನೋಡೋಣ.
1.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ ಅಂದ್ರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟ ಇಲ್ಲ. ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೂರು ಸಲ ಆಲೂ ಪಲ್ಯ ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತೆ. ಆದ್ರೆ ಆಲೂ ಪಲ್ಯ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬಾರದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಜಾಸ್ತಿ ಇರೋದ್ರಿಂದ ಜಾಸ್ತಿ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸ್ದ್ರೆ ಅಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಆಗುತ್ತೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣ ಆಗುತ್ತೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಆಲೂ ಪಲ್ಯ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬಾರದು, ಜಾಸ್ತಿ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
2.ಪ್ರಾಸೆಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ
ಪ್ರಾಸೆಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತೆ. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಿಗುತ್ತೆ. ಆದ್ರೆ ಹಾಳಾಗದಿರೋಕೆ ಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಹಾಕ್ತಿರ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ತಿಂದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳಾಗುತ್ತೆ.
3.ಮೀನು
ಮೀನಿನ ಪಲ್ಯನೂ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬಾರದು. ಮೀನು ಅಂದ್ರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟ ಇಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಸಲ ಜಾಸ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ತಿಂತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಮೀನಿನ ಪಲ್ಯ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ತಿನ್ನೋದೆ ಬೇಡ.
ಮೀನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಮೆಗಾ 3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಜಾಸ್ತಿ ಇರುತ್ತೆ. ಇದು ಶರೀರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದು. ಮೀನು ತಿಂದ್ರೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಒಳ್ಳೇದು. ಆದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸ್ದ್ರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೋಗುತ್ತೆ. ಶರೀರಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮೀನು ಪಲ್ಯ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ.
4.ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ತಿನ್ನೋ ಅಭ್ಯಾಸ ಜಾಸ್ತಿ ಮಂದಿಗಿದೆ. ಆದ್ರೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಸ್ತಿ ಇರುತ್ತೆ. ಕಾಯಿಸ್ದ್ರೆ ಅಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಆಗುತ್ತೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣ ಆಗುತ್ತೆ.
5.ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆನ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸೋದೆ ಬೇಡ. ಒಂದ್ಸಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತೆ ಉಪಯೋಗಿಸಬಾರದು. ಆದ್ರೆ ಜಾಸ್ತಿ ಮಂದಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆನ ಮತ್ತೆ ಪಲ್ಯ, ಬೇರೆ ಅಡಿಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸ್ದ್ರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಆಗುತ್ತೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣ ಆಗುತ್ತೆ.