ಗೋಲ್ಗಪ್ಪಗೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಗರಿಗರಿ ಪುರಿ!
Published : Jul 11, 2021, 12:09 PM IST
ಸೆವ್ ಪುರಿ, ದಹೀ ಪುರಿ ಮಸಲಾ ಪುರಿ ಅಥವಾ ಪಾನಿ ಪುರಿ ಆಗಿರಲಿ ಎಲ್ಲರ ಫೇವರೇಟ್ ಚಾಟ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ ಯಾ ಪಾನಿ ಪುರಿ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಕು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಿ ನೀರು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪಾನಿಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪುರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ರೀತಿಯ ಗರಿ ಗರಿ ಪುರಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈಸೀಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮೈದಾ/ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ರವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (30 ಗ್ರಾಂ), ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
18
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪುರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬಲು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪುರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬಲು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
click me!