Kithecn Hacks: ಈ 8 ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ

ನಾಳೆಗೆ ಇವತ್ತೇ ರೆಡಿ ಮಾಡಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರಿನಲ್ಲಿ (freezer) ಇಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಲೋಚನೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. 

ಹಾಲು (milk)
ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಡೈರಿ ಹಾಲು ಇತರ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ನಂತೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 87 ರಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ. ಡೈರಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡಬಹುದು. 

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಅದು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತೆ. 

ಸೌತೆಕಾಯಿ (cucumber)
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕೆಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು  ಅವು ಬೇಗನೆ ಸೊರಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಿಂದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (eggs)
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಅಂಶವು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೊರ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗಬಹುದು. 

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ಹಾಕಿ.ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಳಾಗೋದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. 

ಹಣ್ಣುಗಳು (fruits)
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಆಗ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮೌಲ್ಯ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಫುಡ್ಸ್ (fried food)
ಫ್ರಯೋಜನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಸ್ ಖರೀದಿಸೋದುಬೇಡ ! ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಸಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಕಷ್ಟ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಚಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 

ಪಾಸ್ತಾ (pasta)
ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ನಾಳೆಗೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಪ್ಪು! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ ಮರುಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಬಹುಶಃ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. 

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (tomato sauce)
ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ನೀರು ಬೇರ್ಪಡಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವೂ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (potato)
ಅವು ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಫ್ರೀಜರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ.