ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ನೀರಿಗೇನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ?

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು  ವಸ್ತುಗಳಿವೆ. ಆ ಆಯ್ದ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ, ನೀರಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದೇ ರೀತಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. 

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದೇ ರೀತಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. 

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, 3, 5, 6, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, 3, 5, 6, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಳಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಂತೆ ಅಲ್ಲ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ  ಹಾಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಳಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಂತೆ ಅಲ್ಲ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ  ಹಾಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕೆನೆ ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕೆನೆ ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.