ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಕೇವಲ ಸಾರಿಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲ ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಕೇಂದ್ರಗಳು ದೇಶದ ಫೇಮಸ್ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಹಾಗೂ ಅಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದಾದ ಫೇಮಸ್ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.
ಅಜ್ಮೀರ್ ಜಂಕ್ಷನ್
ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಅಜ್ಮೀರ್ ತನ್ನ ರಾಜಮನೆತನದ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಯಾಜ್ ಕಚೋರಿಯಂತೆ ಇಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸುವಾಸನೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಜ್ ಕಚೋರಿ, ಸಮೋಸಾ, ಗಟ್ಟೆ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಮತ್ತು ಲಾಲ್ ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿ (ಎರ್ನಾಕುಲಂ ಜಂಕ್ಷನ್)
ಕೇರಳದ ಎರ್ನಾಕುಲಂ ಜಂಕ್ಷನ್ ಕೇರಳದ ಅದ್ಭುತ ಹಾಗೂ ಅಪರೂಪವಾದ ಆಹಾರಶೈಲಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇರಳದ ಅಪ್ಪಂನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಅಪ್ಪಂ ಜೊತೆ ನೀಡುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸಾರು ಇಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆ ಫಿಶ್ ಕರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್‌ನ್ನು ಕೂಡ ನೀವು ಒಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಹೈದರಾಬಾದ್ ಡೆಕ್ಕನ್
ಹೈದರಾಬಾದ್‌ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಡೆಕ್ಕನ್ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣವು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೈದರಾಬಾದಿ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈತಾ ಮತ್ತು ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಸಲಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಇರಾನಿ ಚಾಯ್, ಉಸ್ಮಾನಿಯಾ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಚೆನ್ನೈ ಸೆಂಟ್ರಲ್
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನೈ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಫೇಮಸ್ ಆಗಿರುವ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲೇಬೇಕು. ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಮಳಿಗೆಗಳು ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತನೆಯ ಇಡ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ದೇಸಿ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೈಲ್ ಪೊಂಗಲ್, ಮೇಡು ವಡಾ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ದೆಹಲಿ ಜಂಕ್ಷನ್ (NDLS)
ನವದೆಹಲಿ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣ (NDLS)ದ ಆಹಾರವು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳೆಂದರೆ ಚೋಲೆ ಕುಲ್ಚೆ ಮತ್ತು ಚೋಲೆ ಭಾತುರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆ (ಚೋಲೆ) ಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ (ಭಾತುರೆ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟರ್ ಅನ್ನು ಕುಲ್ಚಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಕೋರ ಮತ್ತು ಸಮೋಸಾ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಮುಂಬೈ CST (ಛತ್ರಪತಿ ಶಿವಾಜಿ ಮಹಾರಾಜ್ ಟರ್ಮಿನಸ್)
ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಬೈನ ಛತ್ರಪತಿ ಶಿವಾಜಿ ಮಹಾರಾಜ್ ಟರ್ಮಿನಸ್ (CST)ಕೂಡ ಒಂದು. ಯುನೆಸ್ಕೋ ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ತಾಣವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರು ಈ ನಿಲ್ದಾಣ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಗೋಥಿಕ್ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಕ್ಕೆ ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವವರಾದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವಡಾ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಲೇಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ನೊಳಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟಪ್ ಮಾಡಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಚಟ್ನಿ ಹಾಗೂ ಚಹಾದ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವೂ ನಗರದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಅಜ್ಮೀರ್ ಜಂಕ್ಷನ್
ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಅಜ್ಮೀರ್ ತನ್ನ ರಾಜಮನೆತನದ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಯಾಜ್ ಕಚೋರಿಯಂತೆ ಇಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸುವಾಸನೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಜ್ ಕಚೋರಿ, ಸಮೋಸಾ, ಗಟ್ಟೆ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಮತ್ತು ಲಾಲ್ ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಕೋಲ್ಕತಾದ ಹೌರಾ ಜಂಕ್ಷನ್
ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಹೌರಾ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಹಾಗೂ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಈ ಬೃಹತ್ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರೋಟ ರೋಲನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಾಥಿ ರೋಲ್ (Kathi Roll) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪರೋಟದ ಒಳಗೆ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರೋಟ ರೋಲನ್ನು ಸಾಸ್‌ ಕಸುಂಡಿ ಹಾಗೂ ಕಾರಣದ ಚಟ್ನಿಯ ಜೊತೆ ಸವಿಯಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭರೇರ್ ಚಾ(Bharer Cha), ಕೀಮಾ ಘುಗ್ನಿ(Keema Ghugni),ಪುಖಾ(Puckha), ರಾಧಾ ಬೊಲೋಬಿ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಟ್ರೈ ಮಾಡ್ಬಹುದು.
ಪುಣೆ ಜಂಕ್ಷನ್
ಪುಣೆ ಜಂಕ್ಷನ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯ ಪರಿಚಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಿಸಾಲ್ ಪಾವ್, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿಯನ್ನು, ಪಾವ್ (ಬ್ರೆಡ್) ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿಂದು ಒಂದು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದಂತೆ ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್, ವಡಾ ಪಾವ್, ಸಾಬುದಾನ ಖಿಚಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.