ಸಕ್ಕರೆ (Sugar)ಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ (Food)ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ (Health)ದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ (Body) ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ ?
ಭಾರತೀಯರು ಪ್ರತಿನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆ (Cooking)ಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (Sugar)ಯನ್ನು ಯಥೇಚ್ಛವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿ, ಟೀ, ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಖೀರು ಹೀಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವವರು ಕಡಿಮೆ. ಮಧುಮೇಹಿ (Diabetes)ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಾಯ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನೋದ್ರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ (Weight Gain), ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಹಲವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನೊದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನೋದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಟ್ಟರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನಲು ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತಲೆನೋವು (Headache), ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
undefined
Health Tips: ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೂಳೆಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರಾ?
ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೆದುಳಿ (Brain)ನಲ್ಲಿರುವ ಒಪಿಯಾಡ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರತಿಫಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಲ್ತ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಧಿಕ ಸೇವನೆಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಾದ ತಲೆನೋವು, ಸುಸ್ತು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಸಮತೋಲನದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು,
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಹಣ್ಣು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆಗಾರರಾದ ಸಾರಾ ಸಿಸ್ಕಿಂಡ್ ತಿಳಿಸಿದರು. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೈಜ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 50ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
Substitute Of Sugar: ಚಹಾಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕೋದು ಬಿಟ್ಬಿಡಿ, ಬೇರೇನು ಹಾಕ್ಬೋದು ನೋಡಿ
ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (Glucose) ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ತನ್ನ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ .ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಜನರು ಮಾದಕ ವ್ಯಸನದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಲಿಕೆ, ತಲೆನೋವು, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗನಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಪ್ರಬಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.