ಆರೋಗ್ಯ (Health)ವಾಗಿರಬೇಕೆಂಬುದು ಎಲ್ಲರೂ ಬಯಸ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮುಗಿಯೋದೆ ಇಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು (Packed Food) ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೌದಾ, ಅಲ್ವಾ ಅಂತ ತಿಳಿಯೋದು ಹೇಗೆ ?
ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜೀವನಶೈಲಿ (Lifestyle)ಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ (Food)ವನ್ನೇ ನೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಅನ್ನೋ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇಂಥಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆಹಾರ (Packaged food)ಗಳನ್ನೇ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (Health) ಅಪಾಯ ಇಲ್ಲದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದಾಗಿಯೇ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೌದಾ, ಅಲ್ವಾ ಅಂತ ತಿಳಿಯೋದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ
ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ನಡುವೆ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಭಾಷೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಂಡ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತೇನ್ ಮಾಡೋಕೆ ಬರಲ್ಲ, ಮೂರು ಹೊತ್ತು ತಿಂದು ಬೇಸತ್ತು ಡಿವೋರ್ಸ್ ನೀಡಿದ ಪತಿ !
ಏಮ್ಸ್ ರಿಷಿಕೇಶ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್‌ ಫುಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫ್ರಂಟ್ ಆಫ್ ಪ್ಯಾಕ್ (FOPL) ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ‘ಹೈ-ಇನ್ ಸ್ಟೈಲ್’ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಂಪನಿಗಳು ಹೆಲ್ತ್ ಸ್ಟಾರ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಈ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ರೇಟಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಿದರೆ, ಅದು jಜನರು ಖರೀದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಎಐ) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಸಿದ್ಧತೆ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಂದಿದೆ.
ದಿನಾ ಜೇನು ತುಪ್ಪ ತಿನ್ನಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡೋ ಭಯವಿಲ್ಲ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ?
ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ನ್ನು ಓದಿ: ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ ಇರುತ್ತಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಏನಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು:
ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆ: ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಹಾರಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಮಾಣ ಎಷ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಕಾಗಿದ್ದಾರೆ: 5 ದಿನ ನಾಯಿ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವ ಕೆಲಸ, 5 ಲಕ್ಷ ರೂ. ಸಂಬಳ !
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು: ಸಕ್ಕರೆಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ, ಮೂಡ್ ಅಡ್ಡಿ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಸಮತೋಲನ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್‌ಟ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.