ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌.. ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳ್ತಾರೆ
ಸಾರಾಂಶ
ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಾಂಶ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಾಡಿ ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಈ ರುಚಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಾಂಶ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಾಡಿ ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಈ ರುಚಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಘಮ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪನ್ನೀರ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.
ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಕಣ್ಣಿಟ್‌ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳು – 2 ಕಪ್
ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 5 ಎಸಳು
ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ – 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಗರಂ ಮಸಾಲ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
-ತುರಿದ ಪನ್ನೀರ್ – ½ ಕಪ್
ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಕಣ್ಣಿಟ್‌ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಹಂತ 1: ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಸರುಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 2: ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರಿಬೇವು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹಂತ 3: ಈಗ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹಂತ 4: ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟ ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂತ 5: ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತುರಿದ ಪನ್ನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಉರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಕಣ್ಣಿಟ್‌ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?
ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ: ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೆರವು: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಾಂಶ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಲಭ್ಯತೆ: ಮೊಳಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನೂ ಒದಗಿಸುವ ಈ ಮೊಳಕೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.
ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಫಿಟ್‌ನೆಸ್, ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್‌, ಸಂಬಂಧ, ಫ್ಯಾಷನ್, ರೆಸಿಪಿ ಅಪ್ಡೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಒಂದೇ ಕ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ. ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಅಧಿಕೃತ ಆ್ಯಪ್ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗು ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್‌ಡೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.