ಭಾರತದ ಹಬ್ಬಗಳು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ರಾಖಿ ಹಬ್ಬ ಅಂದ್ರೆ ವೆರೈಟಿ ವೆರೈಟಿ ರಾಖಿ ಇರ್ಲೇಬೇಕು. ರಕ್ಷಾ ಬಂಧನದ ಶುಭ ದಿನದಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈ ಟೇಸ್ಟೀ ಹಲ್ವಾಗಳ ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರಕ್ಷಾ ಬಂಧನವು ಸಹೋದರ ಸಹೋದರಿಯರ ನಡುವಿನ ವಿಶೇಷ ಬಾಂಧವ್ಯವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ, ಸಹೋದರಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಹೋದರನ ಮಣಿಕಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರಾಖಿ ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದ ಇತರ ಹಬ್ಬಗಳಂತೆಯೇ ಈ ಹಬ್ಬವೂ ಸಹ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತರುವುದು ಇದ್ದೇ ಇದೆ. ಅದಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟೀ ಹಲ್ವಾಗಳ ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಹಲ್ವಾ: ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಹಲ್ವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡಾ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಕಪ್ ಸೂಜಿ, 3 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ 4 ಚಮಚ ಬೇಸನ್, 1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 7-8 ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) 7-8 ಪಿಸ್ತಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು ಕೇಸರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು.
Raksha Bandhan 2022: ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ 7 ವಿಷಯಗಳು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸೂಜಿ (ರವೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಜಿ, ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ
ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಹಲ್ವಾ: ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪೇಸ್ಟ್, ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಮಸೂರ (ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್) 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ದಾಲ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರಕ್ಷಾ ಬಂಧನ: ಸಹೋದರಿಗೆ ಗಿಫ್ಟ್ ನೀಡೋ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚ್ನೆ ಬಿಡಿ… ಇಲ್ ನೋಡಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲ್ವಾ: ಎಲ್ಲ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಹಲ್ವಾ ಸವಿಯಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡುನೀವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಖಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನೀವು ಸರಳವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ. ನೀವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.