ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಷಯ. ಆದ್ರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸುವಾಗಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಎಸೆದು ಬಿಡ್ತೀರಾ ? ಹಾಗೆ ಮಾಡ್ಬೇಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆಲ್ಲಾ ಬಳಸ್ಬೋದು ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಂಬ ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಇದ್ದು, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಒಂದು ಪ್ರೋವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳಿವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ (Carrot peel)ಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 3 ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ (Healthy) ಅಡಿಗೆ ಉಪಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
undefined
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೇಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದೋ, ಹಸಿಯದ್ದು ತಿಂದ್ರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೆಚ್ಚೋ?
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಕ್ಸ್‌ ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (Salt) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ (Rice) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಮಿಕ್ಸ್‌ನ್ನು ಮಸಾಲೆ (Spice)ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಫೈಬರ್-ಸಮೃದ್ಧ ಸೂಪ್ ತೂಕ (Weight)ವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪುಡಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಿ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
Detoxification ಗೆ ಕ್ಯಾರಟ್ ಎಲೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಮದ್ದು, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತಾ?
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 200 ° F ನಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ 100 ° F ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಾಲೆಯ ಟಿಫಿನ್‌ನಿಗೆ ಹಾಕಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ: ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ ಅಲಕಂರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯೋಗಿಸಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು ಮಾಡಲು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.