ಮನೆಯಲ್ಲೇ 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲೇ ರೆಡಿ ಮಾಡಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸರಳ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಅಪೂರ್ಣ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್-ಅನ್ನದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪರೋಟಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಅದು ಖಾಲಿಯಾದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ಬದಲು, ಕ್ವಿಕ್‌ ಆಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಮಾಡಿ ಇಡಿ. ಇದು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದರ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
2 ಸಣ್ಣ ಹಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದವು

1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ

1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ

1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ

1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಇಂಗು

2 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

10 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?: ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಇಂಗು, ಎರಡು ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈಗ ಸಿದ್ದ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ದಾಲ್-ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ರೊಟ್ಟಿ-ಪರೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.