ಚಿಕನ್ ಅಂದ್ರೆ ಸಾಕು ಎಲ್ರೂ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಅಂದ್ರೆ ಕೇಳ್ಬೇಕಾ. ಹೇಳಿದ್ರೇನೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತೆ. ಅಂದ್ರೆ ಯಮ್ಮೀ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡೋದು ಕಷ್ಟ ಅನ್ನೋದೆ ಎಲ್ಲರ ಬೇಜಾರು. ಅದಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಕೆಲವೊಂದು ಟಿಪ್ಸ್.
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಪಾಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವ ವಿಚಾರ ಬಂದಾಗ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ತಂದೂರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವರು ಕಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸವಾಲಿನ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು
1. ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನ: ಇದು ಒವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ (Tandoori Chicken) ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್‌ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದ್ದಿಲಿನ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ (Heat) ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಮನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾದಾ ದೋಸೆ ಹೆಸ್ರು ನೇಕೆಡ್ ಕ್ರೇಪ್ಸ್, ಬೆಲೆ ಭರ್ತಿ 1400 ರೂ.!
2. ಓವರ್ ದಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಟಾಪ್: ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ರ್ಯಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ (Oil)ಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತಾ ಇರಿ. ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ವಿಧಾನ: ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಡುವೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಕೋಡ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಕೆ ಇವೆ ಸಿಂಪಲ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್
4. ಏರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದವರಲ್ಲಿ ನೀವೂ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್‌ನ ತಟ್ಟೆಯು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.