ಚಳಿಗಾಲದ ಅಗ್ಗದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ! ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಆಹಾರ ವಿಭಾಗ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ 10-12 ರೂಪಾಯಿ ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ₹100 ದಾಟುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲು ಏನಾದರೂ ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು"
ಟೊಮೆಟೊ- 1 ಕಿಲೋ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ)
ನೀರು- ಕುದಿಸಿದ ನೀರು
ಉಪ್ಪು- 1/2 ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
ನಿಂಬೆ ರಸ- 1-2 ಚಮಚ (ಕೆಡದಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು)
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ರೊಟ್ಟಿ vs ಅನ್ನ: ತೂಕ ಇಳಿಸೋಕೆ ಯಾವುದು ಬೆಸ್ಟ್?
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಒಣ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ ಎನಿಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ದುಬಾರಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ, ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೂಡ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೋ ತರಹವೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.