ಮಾನ್ಸೂನ್ ಶುರುವಾಯ್ತು ಅಂದ್ರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಗೋ ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮನಸ್ಸು ಹಾತೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂಥಾ ಆಹಾದಲ್ಲೊಂದು ಕಳಲೆ. ತಿನ್ನೋಕೆ ಸೂಪರ್‌ ಟೇಸ್ಟ್‌. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳುಗೂ ಬೆಸ್ಟ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌.
ಮಳೆಗಾಲ ಶುರುವಾಯ್ತು ಅಂದ್ರೆ ಸಾಕು ಕಳಲೆಯೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿರೋ ಈ ಕಳಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಬಿದಿರಿನ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗಿಡವಿದು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವ ಈ ಕಳಲೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಿನ್ನೋಕೆ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿಯಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೇದು. ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಕಳಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ. ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಳಕೆ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸಿದೆ. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈರಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳಲೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಇನ್ಯಾವ ರೀತಿ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ತಿಳಿಯೋಣ.
Health Tips: ಮಳೆ ಬಂತೂಂದ್ರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯನೂ ಕಾಡುತ್ತೆ, ನೀವ್ ತಿನ್ನೋ ಆಹಾರ ಹೀಗಿರ್ಲಿ
ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ
ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು (Bamboo shoots) ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ (Heart disease) ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೆ
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿರುವ ಈ ಚಿಗುರುಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಮಳೆಗಾಲ (Monsoon) ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಷ ನಿರೋಧಕ
ಕಳಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ರಸವು ವಿಷದ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾವು, ಚೇಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕಡಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದವು ವಿಷವನ್ನು (Poison) ಕಳಲೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
Healthy Food: ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ಬೇಡಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೇದು
ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಗೆಗೆ (Normal delivery) ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳಲೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಫ ನಿವಾರಕ
ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕಫವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ತೊಳೆದ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಫ ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಕಷಾಯವು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ
ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಿಲಿಕಾ ಅಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ನಂತರ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕಾ ಮೂರನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಿಲಿಕಾ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್‌ನ ಅಂಗಾಂಶ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಚರ್ಮದ (Skin) ಜಲಸಂಚಯನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ಕಿನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಲ್ದೀಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.